Pravé čaje

Čaj je nejrozšířenější nápoj světa, získaný výluhem lístků rostliny Camelia Sinensis. Konečný nápoj se liší dle zpracování čajových listů a způsobu přípravy čaje. Existuje rozmanité množství druhů, chutí i barev čaje. U nás si lze vybrat doslova od bílé po černou, napříč všemi čajovými lokalitami světa.

Černý čaj – plně fermentovaný čaj, jehož nálev je povzbudivý a lahodný. Pro ilustraci uveďme Cejlon, Assam, Darjeeling, Jünan či Pu Erh.

Zelený čaj – je čaj, který neprošel procesem oxidace a zachovává si všechny účinné látky a zelenou barvu. Je osvěžující a zdraví prospěšný. Existuje mnoho variant zeleného čaje. Mezi nejznámější patří japonská Bancha, Sencha, Genmaicha, čínský jasmínový či gunpowder.

Oolong – částečně oxidovaný čaj na pomezí černého a zeleného čaje. Žlutá barva nálevu a charakteristická chuť. Stále je co objevovat.